Kakun reunat jäi tässä kakussa ikävän rosoiseksi...

Pohja:
200 g     Domino-keksejä (minttu)
75 g      voita

Täyte:
5           liivatetta
1 prk      Flora Vispiä tms.

1 prk      Mascarpone-tuorejuustoa
1,25 dl    tomusokeria
2 tl        vaniljasokeria
1 dl        Kissanminttu-likööriä

             vihreää elintarvikeväriä

 

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos tasaiseksi irtopohjavuokaan ja laita vuoka jääkaappiin.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi. Vatkaa Flora Vispi ja lisää virheä elintarvikeväri vatkatessa. Sekoita sokerit ja tuorejuusto keskenään. Lämmitä likööri ja purista liivatelehdistä vedet pois ja sekoita liköörin joukkoon. Sekoita likööri tuorejuustoon ja lisää kermavaahto. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna jähmettyä muutama tunti ennen tarjoilua. Mahdolliset koristeet kannattaa laittaa juuri ennen tarjoilua.